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圣诞要吃苹果?来点不一样的做法吧~

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-12-26  浏览次数:2
核心提示:大家都知道,在今天,平安夜,是一个需要吃苹果的日子。据说在平安夜这天收到苹果,接下来一年都能平平安安哦。但是光吃苹果实在
     大家都知道,在今天,平安夜,是一个需要吃苹果的日子。据说在平安夜这天收到苹果,接下来一年都能平平安安哦。但是光吃苹果实在是太单调了,好豆君今天为大家准备了苹果酱和苹果派的做法,让我们的苹果不一样起来吧。
    一、苹果酱
    苹果有排毒减肥,养颜补血,健脑益智、强化骨骼、降脂护心、保养肌肤、清洁口腔的功效。含有的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质,可改善呼吸系统和肺功能!做一碗苹果酱,搭配面包和酸奶超级美味,还能很好地保存哦。
    食材:苹果1500g、柠檬半只
    苹果酱做法:
    1、准备好无油、无水的干净、密封瓶子。
    2、准备好新鲜苹果和柠檬。
    3、苹果洗净、削皮、去核、切成薄片。
    4、取一不銹钢锅,倒入一点点水,覆盖锅底就可。
    5、将切片的苹果放入锅里,可以撒点白糖,也可不用。
    6、盖上锅盖中小火慢慢地熬。
    7、苹果开始变软,盖锅继续熬。
    8、变得更软,苹果中的水分开始游离出来,盖锅继续熬。
    9、水分减少,取一勺子,划散一下(但不要操底),苹果即成为小的颗粒,但还有个别的有点硬,盖锅继续熬。
    10、用勺子再划散一下,已无硬蕊且较黏稠,就OK了,挤入鲜柠檬汁。
    11、趁热装瓶,盖上瓶盖,倒置。倒置是为了杀灭瓶口的细菌。
    二、苹果派
    中餐里很少用苹果来入馔,能想到的拔丝苹果是一道,但西餐中将苹果烘烤倒是常见。今天就用苹果来做一道色泽金黄,香气诱人的甜点——苹果派。自己做的苹果派,少了一些香精的味道,吃完不会腻,每一口都是实实在在的苹果香,空气里弥漫的是满满的幸福。
    食材:低筋面粉100g、黄油40g、全蛋液40g、糖粉20g、苹果250g、白砂糖50g、肉桂粉少许
    苹果派做法:
    1、【做挞皮】:低筋面粉过筛,加入软化后切小块的黄油。
    2、用手抓匀成粗颗粒状,撒入糖粉。
    3、碗中打入鸡蛋,划散调匀成蛋液,倒入面粉中。(需要40克蛋液,根据鸡蛋大小决定鸡蛋数量。)
    4、揉成三光状态的面团。(面光、手光、盆光。)
    5、用保鲜膜包裹好后入冰箱冷藏3小时。
    6、【做挞馅】:苹果分别切成薄片和小颗粒状。
    7、不粘锅中下入40克白砂糖,开小火熬成焦糖状。
    8、白砂糖全部融化后加入20克黄油搅拌均匀。
    9、倒入切小块的苹果不断搅拌,再撒少许肉桂粉,熬煮至粘稠后关火晾凉。
    10、揉面垫上撒适量面粉。
    11、取出冻好的挞皮,用刮刀切成3份,每份用擀面杖擀成比模具稍大的薄片状。
    12、将挞皮放进模具中。
    13、边缘处用擀面杖压平,去掉多余的部分。
    14、将模具放入烤盘中,模具中的挞皮用叉子戳小孔,防止烘烤过程中翘起变形。
    15、冷却好的苹果酱填入挞皮中,用勺子铺平。
    16、表层铺满苹果薄片,将剩下的10克黄油加热至液体状,刷在苹果薄片上。
    17、最后均匀地撒上剩余的细砂糖。
    18、烤箱温度160度,时间5~10分钟预热烤箱。预热结束后,烤盘放中层,选择温度160度,时间35分钟,表层烤焦黄后取出,稍冷却后脱模即可食用。
    怎么样,这样的苹果做法是不是既简单又精美?那就快点做起来吧,给自己和亲朋好友一饱口福。好豆君祝大家平安夜愉快!
 
 
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